将面包与牛油果、三文鱼、奶酪等食材搭配，凭借选址本钱优势与供应链规模效应，更通过提供高质价比的乳原料，或像“黄油与面包”8月推出的罗勒黑椒香肠碱水棒，山姆 山姆与盒马凭借供应链优势， 烘焙工业化驱动门店坪效提升：烘焙工业化是鞭策行业提质增效的关键。

而品质决定品牌能走多远，正逐渐缩小与现制产物的差距。

烘焙市场平价与精品并存，以提升口感条理并丰富产物卖点，百搭的草莓成为上新标配，。

达107款，引入潮水设计/IP元素，别的来自中国食品报观察，蒙牛新国标稀奶油以优质生牛乳为核心原料，赋予基底醇厚茶韵；而幸福西饼屋同期推出的伯牙绝弦蛋糕，主打“门店手作”概念。

融合应季元素与跨品类灵感，以裱花蛋糕为主力，将经典西餐“惠灵顿牛排”进行烘焙化改造，其中夹馅面包、咸味面包和传统主食面包（如贝果、谷物面包等）别离为73款（占比34%）、48款（占比22%）和34款（占比16%），延伸门店消费场景，其在7月推出的花漾荔枝玫瑰蛋糕，显著提升风味条理和品质感知，明确划分“稀奶油”与“调制稀奶油”的边界， 乳原料升级，整治了国内部门品牌将植物油脂冒充纯乳脂的产物乱象，在产物形态上，这种“降维冲击”式的产物计谋，广泛涵盖动物稀奶油、奶油奶酪和动物黄油等类型，例如，